VECCHIA OSTERIA SAN CARLO

VECCHIA OSTERIA SAN CARLO

Descrizione dell'attività:

Alla frazione Piccolini di Vigevano, per iniziativa di quelli che amano i sapori della terra la Vecchia Osteria San Carlo offre una cucina casalinga alla riscoperta dei sapori e dei piatti tipici di una volta. Allora si trovava, ovunque si andasse, a pranzo o cena, con amici o famigliari, per eventi e cerimonie in tavola pane di frumento, minestra di ortaglie, carne suina e pollame, granoturco in polenta, lumache, ranocchi cotti in umido o in frittata o fritti. In inverno le cene erano sottolineate da erbe in umido stufate, fagioli e cotiche, fagioli e ossa di maiale, patate e altro. Con l'aria della primavera facevano capolino radicchi di campo con pancetta o frittate con cipolle, porri, cicorie. Nel nostro locale caldo e accogliente potrete trovare: antipasti a base di salumi della casa(salame d'oca, lardo, salam d'la duja, salame crudo e cotto e così via), giardiniera, cotechino con lenticchie, trippa, arrosti e brasati, paste fresche, dolci fatti in casa. La tradizione continua.